Tarta de limax

300g galletitas de vainilla procesadas 

150g manteca 

8 yemas

2 latas leche condensada 

240 cc jugo de lima 

240 cc crema de leche 

2 cdas azúcar 

1 chorrito esencia de vainilla 

Procesar las galletitas y derretir la manteca. Unir y formar la base de la torta. En un bowl colocar la leche condensada, el jugo de lima y las yemas. Batir e integrar. Verter sobre la base.

Cocinar aproximadamente 20 minutos a 180°C. Enfriar antes de consumir. Decorar con crema chantilly y ralladura de lima.

Fuente: Cocinando para vos

Cuadrados de coco y leche condensadax

225g manteca blanda

2 tazas harina

1/2 taza azúcar impalpable

1/2 cta sal

400 cc leche condensada

1 huevo grande

1 cta esencia de vainilla

2 tazas coco rallado

Forrar un molde de 22x33 cm con papel de aluminio y rociar con spray para cocinar. Precalentar el horno.

Colocar la manteca, la harina, la sal y el azúcar impalpable en la batidora o batir a mano. Mezclar hasta que la masa esté suave.

Colocar esta masa en el molde preparado. Rociar las manos con aceite en aerosol y presionar para formar una fina capa en el molde. Hornear durante 15 minutos.

Mientras que la masa se hornea, mezclar la leche, el huevo, el extracto de vainilla y la leche condensada. Por último, agregar el coco. Después de 15 minutos de cocción, verter la mezcla con mucho cuidado sobre la base caliente. Continuar la cocción durante unos 17-19 minutos hasta que tome un color dorado. Enfriar completamente antes de cortar.

Almacenar en un recipiente hermético hasta por 3 días o freezar hasta por un mes.

Fuente: Fornax

Cupcakes de vainilla con relleno de limón

Masa:

200g manteca a temperatura ambiente

240g azúcar común

300g harina tamizada

1 cda polvo para hornear

4 huevos

1 cta esencia de vainilla

Relleno:

1/3 taza jugo de limón

1 lata leche condensada

Merengue (cubierta):

3 claras huevo

240g azúcar impalpable

Precalentar el horno a 170°C. En un bol mezclar el azúcar junto con la manteca y la vainilla. Incorporarle los huevos uno por uno, mezclando bien en cada adición. Agregarle la harina tamizada junto con el polvo para hornear y mezclar bien todos los ingredientes hasta formar una pasta homogénea. Verter la preparación en los moldes para muffins y llenarlos hasta la mitad. Hornear durante 20-25 minutos. Retirar y dejar enfriar.

Mezclar la leche condensada junto al jugo de limón hasta que espese, retirar una pequeña tapita de los cupcakes y rellenar con la mezcla. Volver a tapar.

Batir las claras a punto nieve e ir incorporándole poco a poco el azúcar. Colocar el batido en un manga y formar picos sobre la superficie del cupcake. Luego flamear con un soplete y sino poner en el horno a 450°C por unos minutos hasta dorar el merengue.

Galletitas de leche condensada

125g manteca blanda 

2 cdas azúcar 

1 lata leche condensada 

1 y ½ tazas harina 0000 

75g chocolate en trocitos 

Batir la manteca con el azúcar, agregar la leche condensada y la harina de a poco, siempre revolviendo con batidor. Por último agregar el chocolate en trocitos.

Hacer bolitas, acomodarlas en una placa enmantecada y enharinada. Aplastarla con un dedo y cocinar en horno moderado 180°C por 10 minutos.

Fuente: Cocinando para vos

Budín de leche condensada y limón

4 huevos medianos a temperatura ambiente

1 lata leche condensada

50g manteca derretida tibia

Ralladura de 2 limones

8g polvo para hornear

120g harina 0000

Azúcar impalpable c/n (para espolvorear)

Precalentar el horno a 180°C. Colocar la leche condensada en un bol e ir añadiendo los huevos uno a uno, batiendo con batidora eléctrica o batidor después de cada adición. Incorporar la manteca, la ralladura y mezclar de nuevo hasta integrar.

Tamizar la harina con el polvo para hornear y agregar la mezcla a la preparación anterior, mezclando bien con ayuda de una cuchara de madera. Verter la mezcla en un molde tipo Savarín, previamente enmantecado y enharinado.

Llevar al horno y cocinar hasta que el budín esté cocido, aproximadamente unos 30 minutos. Retirar y dejar enfriar. Desmoldar y espolvorear el budín con azúcar impalpable.

Cookies de chocolate y leche condensada

125g manteca a temperatura ambiente

2 cdas azúcar

1 lata leche condensada

1 1/2 taza harina

75g chocolate semiamargo

Batir la manteca blanda con el azúcar hasta blanquear. Incorporar la leche condensada y seguir mezclando hasta integrar bien. Agregar la harina poco a poco con movimientos suaves y por último incorporar el chocolate cortado en trocitos.

Tomar pequeñas porciones de masa, darles forma de bolita y colocarlas sobre una placa para horno previamente enmantecada y enharinada, aplastándolas suavemente para que queden planas. Llevar las cookies a horno fuerte por 10 minutos o hasta que estén doradas.

Tarta de ricota y frutillas

4 huevos

1 sobre de gelatina de frutilla en polvo

250 cc leche condensada

250g frutillas frescas

500 cc leche 

Un poco de manteca

500g ricota

1 cda esencia de vainilla

3 cdas maizena

4 cdas azúcar

Precalentar el horno a 180ºC. Separar las yemas de las claras. Batir las yemas junto con el azúcar, la leche, la leche condensada, la esencia de vainilla y la maizena. Mezclar hasta obtener una masa homogénea y sin grumos. Añadir la ricota y batir nuevamente hasta que todos los ingredientes estén bien integrados. Reservar.

Aparte, batir las claras a punto de nieve y añadirla a la mezcla anterior, poco a poco y realizando movimientos envolventes, para que no se bajen. Luego verter la preparación en un molde para tarta desmontable, previamente untado con manteca. Hornear por 40 minutos aproximadamente. Después retirar y dejar enfriar sobre una rejilla antes de desmoldar. 

Mientras se enfría la tarta, preparar la gelatina. Lavar las frutillas, cortarles el rabo y colocarlas sobre la tarta enteras o cortadas en trozos grandes. Verter la gelatina por encima de las frutillas, repartiendola bien por toda la superficie de la tarta. Dejar que tome cuerpo guardándola en la heladera por unas horas.

Fuente: Recetario de cocina

Cheesecake de coco (sin cocción)

200 cc crema de leche

1 cta esencia de vainilla

340g galletitas oreos doradas

1 taza coco rallado

100g manteca

500g queso crema

250 cc leche condensada 

Chocolate derretido o salsa de chocolate

Mezclar la crema y la vainilla en un bowl hasta alcanzar el punto nieve. Cubrir con un film y reservar en la heladera.

Para la base, triturar las oreos doradas y ralladura de coco en una procesadora, luego agregar la manteca y mezclar. Verter la mezcla en el molde y presionar contra el fondo. Llevar a la heladera durante 30 minutos.

Mezclar el queso crema y la leche condensada. Verter sobre la base

de galletitas y esparcir bien. Dejar enfriar por 4 horas o la noche entera. Decorar con chocolate derretido.

Fuente: Tastemade

Budín de leche condensada

400g leche condensada (1 lata) a temperatura ambiente

120g harina leudante

3 huevos grandes o 4 medianos

50g de manteca derretida y a temperatura ambiente

Molde rectangular de 23 x 13 cm

Colocar en un recipiente la leche condensada e ir añadiendo los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición. A continuación añadir la manteca y volver a mezclar. Luego incorporar la harina leudante y batir bien hasta que no queden grumos.

Verter la mezcla en el molde, previamente enmantecado y enharinado. Hornear durante 30 minutos a 180ºC. Para saber que esta listo insertar un palillo largo y si sale limpio es que el budín ya está listo. Retirar del horno, dejar reposar en el mismo molde unos 10 minutos y luego desmoldar. Dejar enfriar del todo antes de servir.

Fuente: Cuuking!

Flan de chocolate (8 porciones)

2 cdas cocoa en polvo

1/2 taza chocolate derretido

2 latas leche condensada

1 1/2 tazas crema de leche

8 huevos

Licuar la crema, la leche condensada y los huevos con la cocoa en polvo. Agregar delicadamente la mezcla de flan sobre un molde, cubrirlo con aluminio y colocarlo a baño María en el horno durante tres horas a 140°C. Retirar y dejar que enfríe. Desmoldar  y decorar con el chocolate. 

Fuente: Cocina fácil

Bombones Raffaello

300g de leche condensada

250g coco rallado + 30g para decorar

100g leche en polvo

80g manteca derretida

3-4 gotitas esencia de almendra

40g almendras pelada

En un bol, mezclar la leche condensada con el coco rallado y la leche en polvo. Incorporar la manteca derretida y las gotitas de esencia hasta obtener una masa homogénea. Dejar reposar la mezcla en la heladera unos 15 minutos.

A continuación tomar pequeñas cantidades de masa para formar bolas y en el medio de cada una introducir una almendra. Pasar los bombones por coco rallado y colocarlo en pirotines para bombones.

Se pueden conservar en la heladera por una semana.

Fuente: El postre de Ana

Galletitas de chía y amaranto

1/4 taza semillas de chía

1/4 taza semillas de amaranto

1 lata leche condensada

1/2 taza harina de trigo

1 huevo

2 cdas aceite vegetal

1/4 cta polvo para hornear

1/2 cta sal

1 cta esencia de vainilla

Mezclar las semillas de chía y el amaranto con la leche condensada.

Agregar el huevo, el aceite y la vainilla y continuar mezclando.

Combinar la sal, la harina y el polvo para hornear y añadir de a poco esta mezcla seca al resto hasta obtener una mezcla espesa.

Formar las galletas con una cuchara y colocar sobre una placa enmantecada. Hornear a 180°C por 15 minutos o hasta que estén ligeramente doradas por la parte inferior.

Fuente: Lo de Perez

Receta de rosca de mandarina con pasas y nuez

400g manteca

1 lata leche condensada

8 huevos separados en claras y yemas

3 cdas esencia de vainilla

500g harina

2 cdas polvo para hornear

1 taza de jugo de mandarina

3/4 taza pasas de uva sin semillas

1/2 taza nueces en trozos

 1 molde de rosca de 25cmts de diametro,engrasado y enharinado

Batir la manteca y la leche hasta cremar, integrar las yemas una por una junto con la vainilla batiendo muy bien después de cada adición. Tamizar la harina y el polvo para hornear; agregarla al batido mezclando en forma envolvente. Incorporar las pasas y las nueces mezclando suavemente.

Agregar el jugo de mandarinas e incorporar las claras batidas a punto de turrón (al batir las claras se tiene que lograr una espuma firme que al momento de voltear el recipiente, las claras ya batidas no se caigan). Integrar bien hasta formar una mezcla homogénea.

Verter la preparación en un molde de rosca de 25 cm de diámetro, previamente enmantecado y enharinado. Hornear a 180°C por 30 minutos o hasta que este firme y tome color. Retirar y desmoldar.

Fuente: Recetas gratis

Bocaditos de tarta de manzana

Masa:

175g manteca

50 cc leche condensada

1 yema 

250g harina 0000

Relleno:

250g cubos de manzana muy pequeños

250 cc jugo de manzana (puede ser comprado)

75g azúcar mascabo

1/2 cta esencia de vainilla

1/2 cta canela en polvo

1/4 cta nuez moscada

Extras:

1 yema

1 cda leche

Masa: cortar en cubos la manteca bien fría y luego dejarlos que se pongan a temperatura ambiente. Batir la manteca con la leche condensada hasta obtener una mezcla cremosa. Añadir la yema de huevo e integrar, ir añadiendo la harina cucharada a cucharada. Integrar todo hasta obtener una masa suave y llevarla a la heladera por 30 minutos.

Relleno: en una sartén colocar la manzana y el jugo y las especias a fuego lento, cuando el jugo se haya prácticamente reducido añadir el azúcar y dejar que se funda. Retirar del fuego y dejar que la mezcla se enfríe.

Tomamos una cucharada de masa y hacemos con ella una bolita, aplastamos bien la masa con las manos (es importante que no quede muy gorda) y colocar en el centro una cantidad generosa de relleno. Luego cerrar la bolita y colocarlas sobre una placa previamente enmantecada y enharinada. Batir la yema de huevo y la leche y pintar bolitas con la mezcla.

Hornear a 170°C durante aproximadamente 20 minutos. Retirar y dejar enfriar.

Fuente: Mensaje en una galleta

Barritas de cereal con chocolate y nueces

Masa:

240g manteca

350g azúcar rubia

2 huevos

Ralladura de 1 limón

1 cda café instantáneo

400g avena arrollada

200g harina

1 pizca sal 

1 cta polvo de hornear

Relleno:

60g manteca

120g azúcar negra

1 cda esencia de vainilla

1 lata leche condensada

1 huevo

200g chocolate amargo

100g nueces

Masa: blanquear la manteca con el azúcar hasta formar una crema. Incorporar los huevos y perfumar con la ralladura y el café. Mezclar la avena con la harina, la sal y el polvo de hornear. Unir al batido e integrar la masa. Formar una masa no homogénea y estirar en un molde rectangular de 25 x 35 cm.

Relleno: mezclar la manteca junto con el azúcar, la esencia, la leche condensada, el huevo, el chocolate previamente derretido y las nueces. Verter la preparación sobre la masa.

Llevar a horno a temperatura moderada 170°C durante 30 minutos. Retirar y dejar enfriar durante varias horas antes de cortar en barritas.

Barritas de avena y chocolate (Osvaldo Gross)

Masa:

240g manteca

360g azúcar rubia

2 huevos

Ralladura de 1 limón

1 cda café instantáneo

400g avena arrollada

360g harina 0000

1 pizca sal

15g polvo para hornear

200g nueces

Relleno:

60g manteca

200g chocolate amargo

120g azúcar común

1 lata leche condensada

2 cdas esencia de vainilla

Masa: blanquear la manteca con el azúcar hasta que quede cremoso. Incorporar los huevos y perfumar con la ralladura y el café (disuelto en una cuchara de agua). En un bol aparte, mezclar la harina, la sal y el polvo de hornear. Incorporar el batido anterior con 2/3 de las nueces finamente picadas.

Formar una masa no homogénea. Estirar 2/3 de la masa en un molde rectangular de 25 x 35 cm. Reservar el resto de la masa.

Relleno: mezclar la manteca, el chocolate (previamente derretido), el azúcar, la leche condensada y la esencia de vainilla. Integrar bien todo y verter sobre la masa. Luego cubrir con el resto de la masa y el resto de las nueces cortadas en trocitos.

Hornear 30 minutos en horno a 170°C. Dejar enfriar varias horas antes de cortar en barritas.

Fuente: Osvaldo Gross

Barritas de coco

300g chocolate blanco

390 cc leche condensada

100g coco tostado

100g almedras caramelizadas

50g cáscara de naranjas confitadas

Fundir el chocolate blanco en una ollita a baño de María y mezclar con la leche condensada. Retirar del fuego y agregar las almendras, el coco ligeramente tostado y las cáscaras confitadas picadas. 

Integrar bien y verter sobre una placa forrada con pepel film. Dejar entibiar y luego llevar a la heladera hasta que tome firmeza. Luego cortar en forma de barritas y si se desea se puede decorar con hilos de chocolate semiamargo fundido.

Rosquillas de leche condensada

200 cc leche condensada 

50 cc aceite de girasol frito suavemente con la cáscara de media naranja y de medio limón

1 chorro de anís

4 huevos

Pizca de sal

Ralladura de 1/2 limón y de 1/2 naranja

16g polvo para hornear

800g harina

Aceite de girasol para freír

Canela en polvo al gusto para mezclar con azúcar y luego, de hechas las rosquillas, rebozarlas

Batir la leche condensada con los huevos y la ralladura de naranja y de limón durante 10 minutos hasta que la mezcla aumente y se vuelva espumosa. Incorporar el anís y mezclar. Agregar el aceite y unir todos los ingredientes. Añadir la harina hasta formar una masa que no se pegue a los dedos. 

Tomar porciones pequeñas de masa y hacer bastones con ella. Unir los dos extremos y dar forma a la rosquilla. Freír en abundante aceite caliente y rebozar en azúcar mezclado con canela.

Fuente: Deliciosa gula

Torta de queso

500g queso crema

2 latas leche condensada

8 huevos

1/2 litro leche

Ralladura y jugo de 2 naranjas

200 cc crema de leche

Azúcar para el caramelo c/n

Acaramelar un molde savarín de 30 cm de diámetro. Aparte, en un bol colocar la leche condensada, incorporarle el queso, los huevos uno por uno (mezclando bien después de cada adición), la leche, la crema y por último la ralladura y jugo de naranjas. Revolver bien hasta integrar bien todo y lograr una mezcla homogénea.

Verter sobre el molde y cocinar a baño de María aproximadamente 60 minutos en horno moderado.

Fuente: Libro "La cocina de Utilisima" - Mercedes Keller

Flan de chocolate (8 porciones)

80g chocolate semiamargo

2 tazas leche

6 huevos

1 lata leche condensada

Ralladura de 1 naranja

Derretir el chocolate picado en la leche caliente. Mezclar los huevos con la leche condensada y agregar a la preparación de chocolate. Colar la preparación e incorporar la ralladura.

Colocar en un molde para flan acaramelado y cocinar a baño María durante aproximadamente 55 minutos, en horno a temperatura baja. Retirar, dejar enfriar y desmoldar.

Tip: para preparar caramelo fundir azúcar en una cacerolita.

Fuente: Recetas clásicas - Chocolate Aguila