Galletitas de chía y amaranto

1/4 taza semillas de chía

1/4 taza semillas de amaranto

1 lata leche condensada

1/2 taza harina de trigo

1 huevo

2 cdas aceite vegetal

1/4 cta polvo para hornear

1/2 cta sal

1 cta esencia de vainilla

Mezclar las semillas de chía y el amaranto con la leche condensada.

Agregar el huevo, el aceite y la vainilla y continuar mezclando.

Combinar la sal, la harina y el polvo para hornear y añadir de a poco esta mezcla seca al resto hasta obtener una mezcla espesa.

Formar las galletas con una cuchara y colocar sobre una placa enmantecada. Hornear a 180°C por 15 minutos o hasta que estén ligeramente doradas por la parte inferior.

Fuente: Lo de Perez