Pastel mix de frutos secos

Base:

500g manteca a temperatura ambiente

250g azúcar impalpable

1 cda glucosa

Ralladura de 1 naranja

3 huevos

150 cc leche

15g polvo para hornear

25g fécula de maíz

325g harina

Relleno:

50g nueces+almendras+pasas de uva rubias

50g avena arrollada + arroz inflado

50g fruta abrillantada

1oog coco rallado

1 cda miel

300g chocolate negro fundido

Cubierta: 250g chocolate cobertura negro

Base: batir a blanco la manteca junto con el azúcar y la glucosa. Incorporar la ralladura, los 3 huevos (de uno por vez), la leche y batir hasta que se forme una crema. Agregarle la harina previamente tamizada con la fécula y el polvo para hornear. Mezclar hasta integrar todo. Verter la preparación sobre un molde de 24 cm de diámetro, previamente enmantecado y enharinado. Cocinar en horno precalentado a 180°C hasta que la masa empiece a dorarse. Retirar y dejar enfriar.

Relleno: Mezclar todos los ingredientes en un bol y acomodar arriba de la torta. Llevar a la heladera por 10 minutos. 

Cubierta: fundir el chocolate picado a baño María y volcar sobre el miz de frutos secos. Dejar enfriar antes de servir.