2 cdas semillas de lino
8 cdas semillas de calabaza
1 vasito sémola de arroz
4 cdas harina de algarroba
6 cdas sirope de agave
1 vasito de agua
Ralladura de una naranja para darle sabor (opcional)
1 pizca sal
La noche anterior, o con varias horas de antelación, colocar las semillas de calabaza en remojo en abundante agua a temperatura ambiente para que se hinchen y ablanden.
Podemos hacer lo mismo con las de lino, aunque no necesiten tanto tiempo para hincharse pero así nos aseguramos que la cáscara quedará lo suficientemente blanda. Se remojan en 4 cucharadas de agua.
Con las semillas ya preparadas, colocar todos los ingredientes en un recipiente o vaso de batir y triturarlos. Las semillas de lino las echamos con su agua, ya gelificada, pero las de calabaza las lavamos y escurrimos bien.
Colocar cucharadas de masa algo separadas entre ellas, sobre una bandeja de horno cubierta con papel de hornear (se puede usar una cuchara para helado). Precalentar el horno a 180ºC y hornear durante unos 20 minutos.
Fuente: Mostaza y media
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