120g harina integral
50g coco rallado
50g aceite neutro (coco, maiz)
1 huevo
50g azúcar de coco o mascabo
1 banana
10 sobres de stevia
1 cta polvo de hornear.
5-6 rodajas de ananá (piña)
Precalentar el horno a 160°C. Engrasar un molde de torta con aceite en aerosol o con aceite neutro y cubrir con el azúcar. Colocar las rodajas de ananá en el fondo del molde.
En un bowl, pisar la banana y agregarle el aceite, el azúcar y mezclar bien. Agregar el huevo y continuar revolviendo. Por último agregar el coco, la harina y el polvo de hornear. Mezclar bien y colocar en el molde, sobre las rodajas de ananá.
Llevar a horno por 25 minutos. La torta esta lista cuando, al insertar un palillo o cuchillo, éste no salga con restos de masa.
Fuente: Oh My Bowl
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