50g cacao amargo en polvo
16g polvo para hornear
200g harina 0000
150g azúcar
100g manteca
300 cc leche
1 cda esencia de vainilla
1 puñado de chips de chocolate (opcional)
Precalentar el horno a 180ºC. Derretir la manteca en el microondas o en una ollita a fuego lento. Mientras tanto, mezclar en un bol amplio la harina con el cacao en polvo, el azúcar y la levadura.
Agregarle la manteca derretida, la leche y la esencia de vainilla. Batir bien hasta conseguir una masa homogénea y sin grumos para que las magdalenas salgan esponjosas. Si se desea poner los chips de chocolate dentro de los muffins, agregarlos ahora.
Una vez lista, verter la mezcla sobre unos pirotines previamente colocados en un molde para cupcakes sin llenarlos del todo, dejando 1/4 de espacio aproximadamente para que puedan leudar.
Finalmente, cocinar la magdalenas en el horno durante unos 30 minutos aproximadamente, vigilando que se hagan bien y no se nos quemen. Para comprobar que estén hechas insertar un palillo en el centro, este tiene que salir limpio y seco.
Cuando estén listas, esperar a que las magdalenas estén frías para decorarlas y servirlas.
Fuente: Recetas gratis
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