Alfajores blanco y negrox

1 kg harina común

200g fécula de maíz (maicena)

1 cta polvo para hornear

4 cdas cacao en polvo

1 cda bicarbonato de sodio

4 huevos

4 cdas miel

400g azúcar

400g manteca blanda

1 cta esencia de vainilla

Relleno: dulce de leche repostero c/n

Cubierta: chocolate cobertura blanco y negro

Dividir los ingredientes en dos partes iguales, excepto el cacao.

Para la masa de chocolate, tamizar y mezclar en un bol harina, fécula de maíz, polvo para hornear, cacao y bicarbonato.

En otro recipiente mezclar huevos, miel y azúcar, y unir con la manteca blanda. Integrar con los ingredientes secos hasta formar una masa lisa, trabajando lo menos posible.

Para la masa blanca realizar el mismo procedimiento, añadiendo esencia de vainilla a los huevos.

Estirar ambas masas con un palote hasta lograr 1/2 cm de espesor. Con un cortante de metal o plástico cortar cuadrados o discos de 6 cm de diámetro. Distribuir las tapas en una fuente y cocinar en horno a temperatura media durante 8 minutos. Retirar y dejar enfriar.

Armar alfajores uniendo las tapas con dulce de leche a gusto.

Derretir los chocolates por separado a baño de María y cubrir los alfajores.

Fuente: Recetas La Nación