170g chocolate 80%
75g palta
Opcional: 1cta de esencia de vainilla y una pizca de sal para potenciar el sabor del chocolate.
Derretir el chocolate troceado en el microondas (a intervalos de 30 segundos, ir removiendo). Con un tenedor pisar la palta y mezclarlo con el chocolate derretido. En caso de optar por la esencia de vainilla y la pizca de sal, este es el momento para agregarlo. Mezclar hasta que se forme una pasta homogénea
Llevar la mezcla a la heladera tapada con film durante 20 minutos para que el chocolate tome consistencia (se puede dejar de un día para otro)
Retirar de la heladera y si está muy duro ir tomando pequeñas porciones y con el calor de las manos ir dándoles forma. Apretar lo máximo posible para que no queden huecos y no se desmenucen.
Cuando las trufas estén hechas se las puede decorar con cacao puro, coco rallado, frutos secos, etc. Reservarlas en la heladera hasta la hora de servir.
Fuente: Equilibra tu nutrición
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