Galletitas de avena y algarroba

1 taza avena

2 tazas harina leudante

2 mandarinas

2 cucharadas algarroba

2 huevos

1 cda miel

100 cc aceite

1 cda aceite de coco 

1 cda canela

Semillas de amapola o chips de chocolate o pasas de uva o nueces para decorar

Mezclar los ingredientes secos en un bol. En otro recipiente pisar la mandarina, retirar la pulpa y semillas y mezclar el jugo, el aceite, los huevos y el aceite de coco con la miel. Incorporar a los secos

Formar bolitas y llevar a una placa de horno previamente enmantecada y enharinada. Espolvorear con las semillas, chips o lo que hayamos elegido para decorar.  Cocinar a horno fuerte por 15 minutos. Retirar del horno y espolvorear con azúcar impalpable.

Fuente: Cookpad