200g manteca
2 huevos
1 cta esencia de vainilla
300g fécula de maíz (maicena)
100g harina de algarroba
200g harina leudante
Dulce de leche repostero c/n
Azúcar impalpable c/n
En un bol, batir la manteca con el azúcar hasta formar una crema. Luego agregar los 2 huevos, la esencia de vainilla y seguir mezclando. Incorporar la fécula, la harina de algarroba y la harina leudante hasta formar una masa homogénea.
Estirar la masa hasta llegar a un espesor de 3 a 4 cm. Cortar las tapitas con un cortante circular y colocar en una placa para horno enmantecada y enharinada. Hornear en horno caliente durante 10 minutos aproximadamente. Una vez frío, unir las tapas con dulce de leche y espolvorear con el azúcar impalpable.
Fuente: Cocineros Argentinos
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