Cookies navideñas

225g manteca a temperatura ambiente

110g azúcar impalpable

1 cda esencia de vainilla

Jengibre en polvo c/n

1 huevo

275g harina 0000

1 pizca sal

Glasé real c/n para decorar

Batir la manteca con el azúcar hasta integrar y agregarle el huevo, la vainilla y la cantidad deseada de jengibre. Aparte tamizar la harina con la sal y agregarla a la mezcla anterior en 3 tandas, mezclando bien entre cada tanda. Trabajar muy poco la masa y colocarlas entre 2 papeles manteca. Estirar con palo de amasar y llevar a la heladera por 2 horas.

Retirar la masa, elegir los cortantes y pasarlos primero por harina para que la masa no se pegue. Cortar las cookies con cortantes con motivos navideños y colocar sobre una placa. Llevar nuevamente a la heladera durante 30 minutos.

Luego llevarlas a horno precalentado a 190°C durante 12-14 minutos. Retirar y dejar enfriar. Con el glasé hacer primero los bordes y después aligerar el glasé con unas gotas de agua y rellenar cuando los bordes ya estén secos.