Torta clásica

3 huevos

50g manteca a temperatura ambiente

1 taza azúcar

2 tazas harina leudante

1 cda esencia de vainilla

Leche c/n

Batir la manteca junto con el azúcar hasta formar una crema blanca, agregarle los huevos de a uno a la vez, mezclando bien después de cada adición y la esencia de vainilla.

Luego incorporar la harina previamente tamizada, de a poco, alternándola con la leche hasta formar una consistencia espesa pero no muy pesada.

Verter la preparación dentro de un molde desmontable previamente enmantecado y enharinado, y llevar a horno moderado hasta que al introducir un palillo en el centro de la torta, este salga limpio.

Retirar y desmoldar sobre rejilla.