Cocadas

5 claras

300g azúcar impalpable

200g coco rallado

Batir las claras a punto nieve junto con el azúcar y luego incorporarle el coco de a poco, integrando con movimientos envolventes. Colocar la preparación en una manga (o con ayuda de dos cucharitas) y hacer pequeños copitos sobre una placa con papel manteca en la base. Llevar a horno a 120°C-140°C durante 10-15 minutos. Retirar y dejar enfriar.