Alfajores de chocolate (25 unidades)

150g manteca blanda

100g azúcar impalpable

4 yemas

1/2 cta esencia de vainilla

250g harina leudante

50g cacao amargo

600g dulce de leche repostero

Baño de repostería blanco c/n

Batir la manteca con el azúcar. Incorporar las yemas y la esencia de vainilla. Mezclar y agregar los ingredientes secos tamizados. Unir, envolver la masa en papel film y llevar a la heladera durante 2 horas.

Estirar la masa, cortar tapitas y cocinar en horno a temperatura media durante 12 minutos aproximadamente. Retirar y dejar enfriar. Rellenar con el dulce de leche y decorar con el baño de repostería fundido.

Fuente: Recetas clásicas - Chocolate Aguila