Tarta crumble de manzana

Masa:

400g harina 0000 

180g azúcar 

15g polvo para hornear 

1 pizca sal 

180g manteca a temperatura ambiente

1 huevo 

1 cta esencia de vainilla

Relleno:

4 manzanas verdes

Jugo de 1 limón 

1 cta canela en polvo (opcional)

80g azúcar

Relleno:  pelar las manzanas, quitarles el centro y cortar en cubos pequeños. Cocinar en un sartén, aproximadamente 5 minutos, las manzanas, el jugo de limón, la canela y el azúcar revolviendo de tanto hasta que reduzca el líquido. Dejar enfriar.

Masa: mezclar el la harina, el azúcar, el polvo para hornear y la pizca de sal. Agregar la manteca, el huevo y la esencia de vainilla.

Mezclar con  las manos hasta obtener una masa irregular sin unir, debe quedar como un arenado grueso.

Colocar la mitad de la masa en un molde de 30 x 20 cm con papel manteca aceitado, distribuir y presionar para formar la base de la tarta. Colocar el relleno de manzanas. Cubrir la superficie con la otra mitad de masa pero sin presionar. Cocinar en horno a 180ºC durante 35 minutos. Dejar enfriar, desmoldar y cortar en porciones.

Fuente: Cocinar en casa