Triángulos de chocolate (12 unidades)

Masa:

140g chocolate para taza

300g azúcar

4 huevos

100g harina 0000

1 cda polvo para hornear

Cubierta:

150g chocolate semiamargo

150 cc crema de leche

50g chocolate amargo trozado

250g dulce de leche repostero

Masa: derretir a baño de María la manteca con el chocolate para taza. Batir los huevos con el azúcar hasta que se forme una espuma blanca en la superficie. Incorporar al batido el chocolate derretido y el resto de los ingredientes. Colocar la mezcla en un molde redondo desmontable (previamente enmantecado) y llevar a horno precalentado a 180°C (temperatura moderada) de 35-45 minutos. Retirar, dejar entibiar y cortar en 12 porciones (tipo pizza).

Cubierta: fundir el chocolate semiamargo con la crema hasta que rompa el hervor. Retirar del fuego y dejar entibiar. Cubrir los triángulos con una capa de dulce de leche y esparcir los trozos de chocolate amargo por encima. Servir tibio.