Mousse de menta (6 porciones)

200g crema de leche

200 cc licor de menta verde

1 1/2 sobres gelatina sin sabor

5 claras

5 cdas azúcar

2 barritas chocolate para taza (para decorar)

Disolver la gelatina y mezclar con el licor de menta. Aparte, batir la crema no demasiado espesa y las 5 claras con el azúcar a punto nieve. Dejar que la mezcla de licor y gelatina espesen, añadirle la crema y luego las claras batidas a nieve, mezclando con suavidad y con movimientos envolventes. Integrar bien.

Verter en moldes individuales y llevar a la heladera mínimo por 4 horas. Aparte, con ayuda de un pelapapas hacer rulos de chocolate y esparcirlos arriba del postre ya desmoldado.