Rosca griega de pistachos y miel

Masa:

300g harina

90 cc leche

50g manteca

1 huevo

40g azúcar

20g miel

1 cta Agua de azahar

50g pistachos molidos

1 cta sal

9g levadura fresca

1 huevo batido para pintar

Relleno:

30g azúcar

30g manteca

10g harina 0000

10g miel

150g pistachos picados en trozos gruesos

Masa: en un bol mezclar todos los ingredientes y amasar hasta formar una masa lisa y homogénea. Dejar levar la masa durante 1 hora y media en un bol cubierta con papel film y en un sitio tibio.

Pasado este tiempo, colocar la masa sobre una superficie enharinada y  eliminar el aire aplastándola con las yemas de los dedos. Estirarla con el palote hasta formar un rectángulo muy largo (lo ideal es que la lámina quede muy fina).

Relleno: mezclar todos los ingredientes con las manos hasta que la mezcla sea homogénea. Cubrir la masa con este relleno sin que llegue a las orillas.

Precalentar el horno a 180ºC. Enrollar la masa por su lado mas largo haciendo presión para que todos los ingredientes se peguen hasta formar un cilindro. Para trenzarlo, cortar en dos longitudinalmente y entonces, ir uniendo esas dos mitades consiguiendo la forma de trenza. 

Finalmente, colocar la rosca trenzada sobre una placa forrada con papel manteca, juntando los dos extremos para darle forma de corona. Pintar con el huevo batido para que quede brillante y cocinar en el horno durante 25 minutos a 180ºC.

Fuente: Recetas gratis