Pepas diferentes (10-12 unidades)

1/2 taza salvado de avena, 

1/2 taza harina de almendras, 

1 huevo

1 cda sopera aceite de coco neutro

Endulzante a gusto (por ejemplo: 10 sobres de sucralosa) 

1 chorrito extracto de vainilla, 

Mermelada de frutos rojos sin azúcar c/n

Integrar manualmente en un bowl todos los ingredientes menos la mermelada. Hacer bollitos con las palmas de las manos, aplastarlos, llevarlos a placa antiadherente. En cada pepa, ahuecar el centro con dedo o cuchara y colocar 1/2 cucharadita de la mermelada. 

Llevar a horno moderado por 15 minutos aproximadamente. Retirar y dejar enfriar.

Fuente: Buenos Aires Market