Galletitas Royal (6 docenas pequeñas)x

375g harina

2 ctas polvo para hornear

1/4 cta sal

275g azúcar

250g manteca

2 huevos

1 cta esencia de vainilla

Precalentar el horno a temperatura moderada. En un bol, tamizar los ingredientes secos. Agregarle la manteca y mezclar hasta formar un arenado. Incorporar los huevos y perfumar con la vainilla. Trabajar la masa hasta unir todos los ingredientes.

Estirar la masa a 3 mm de espesor, cortar las galletitas de distintas formas pero del mismo tamaño. Colocarlas sobre una placa previamente enmantecada y enharinada y cocinar en horno moderado durante 8 minutos.

Fuente: Recetario Polvo de Hornear Royal