100g de azúcar moreno
115g azúcar común
1 huevo, ligeramente batido
4 cdas agua
2 ctas esencia de vainilla
100g harina leudante
1 cta sal
250g avena en hojuelas o copos
100g pasas de uva
Precalentar el horno a 180°C. Forrar dos placas para horno con papel manteca.
Con la batidora eléctrica, batir la mantecay con los azúcares hasta formar una crema, añadir el huevo y batir hasta integrar por completo. Añadir el agua, la vainilla y posteriormente el resto de los ingredientes.
Con la palma de las manos formar bolitas del tamaño de una nuez. Colocarlas en la bandeja dejando espacio entre ellas para que se expandan al hornearlas. Hornear por 15 minutos o hasta que adquieran una consistencia firme, pero todavía cedan algo al presionarlas con el dedo.
Dejar enfriar en la bandeja por unos minutos y luego dejar enfriar completamente sobre una rejilla. Una vez frías guardar en un recipiente hermético.
Tip: si las galletas son para adultos se puede reducir la cantidad de azucar en 30g, remojar las pasas en algun licor (brandy o ron) por 1 hora y sustituir el agua por el mismo licor.
Fuente: El gato goloso
No hay comentarios.:
Publicar un comentario