Crocantes de cereal

1/2 taza nueces picadas

1/2 taza granola

1/2 taza copos de arroz

1 cda azúcar

1 cta vainilla

2 claras

Mezclar en un bol las nueces, la granola y los copos de arroz. Reservar. Batir las claras, incorporar el azúcar y cuando estén firmes, perfumar con la vainilla. Agregar el batido a la mezcla anterior e integrar con movimientos envolventes.

Hacer pequeñas esferas con la mezcla con la ayuda de 2 cucharas y apoyarlas sobre una placa untada con rocío vegetal. Cocinar en el horno unos 15-20 minutos, primero a fuego fuerte y luego suave los últimos 5 minutos. Presentar en pirotines.