Chocolate con nueves caramelizadas

1 1/2 tazas chocolate oscuro troceado

1 taza nueces picadas

1/2 taza azúcar refinada

Fundir el azúcar en una sartén hasta formar un caramelo. Cuando tenga un color dorado, agregar las nueces. Mezclar y verter sobre una placa con papel manteca, cubrir con otro y adelgazar con un rodillo.

Una vez frío, trocear las nueces en pedazos pequeños. Fundir el chocolate, dejarlo enfriar a temperatura ambiente y mezclarlo con las nueces. Verter en un molde hasta que tenga un grosor de un centímetro. Refrigerar por una hora. Retirar del frío y cortar en porciones.

También se puede usar esta preparación para hacer distintas combinaciones:

- Chocolate blanco con avellanas o nueces de macadamia 

- Chocolate de leche con avellanas 

- Chocolate oscuro con nuez, chips, pasas y pistachos

Fuente: Cocina fácil