Bizcochos de nuez y limón para Navidad

100g manteca derretida

200g azúcar

4 huevos

1 cda ralladura de limón

Gotas de agua de azahar

400g harina 0000

150g harina leudante

2 tazas frutas abrillantadas, pasas de uva, nueces picadas

Coñac c/n 

Azúcar impalpable para espolvorear

Poner en la procesadora o batir bien a mano la manteca, azúcar, huevos, ralladura de limón y agua de azahar hasta obtener una preparación unida y líquida. Agregar las harinas y unir sin amasar.

Poner en la mesada, aplanar distribuir la fruta previamente humedecida en coñac, incorporarla a la masa y separar en dos partes. Dar forma de tiras anchas, acomodar en una placa enmantecada y hornear unos 25 minutos.

Retirar, dejar enfriar un poco, espolvorear con azúcar impalpable y cortar en bizcochos medianos.

Fuente: Recetas La Nación