Barritas de avena y coco (10 porciones)

150g avena
25g coco rallado
40g aceite de coco
40g miel
20g pasas
20g nueces

Colocar en la procesadora la avena, el coco, la miel y el aceite. Procesar hasta integrar los ingredientes. Agregar las nueces y las pasas. Procesar 5 segundos.

Colocar la mezcla en un molde para horno, presionando bien con la espátula para que quede compacta. Llevar a horno bajo por 25 minutos. Sacar del horno y cortar en caliente (una vez que enfría, endurece). Para cortar, ir presionando con un cuchillo filoso (no serrucho, esto va a evitar que se haga todo migas). Esperar a que se enfrie bien para desmoldar. No desmoldar en caliente.

Fuente: Oh My Bowl