Torta bicolor (8 porciones)

Base: 

50g manteca derretida

100g galletitas de chocolate

Relleno: 

120g azúcar

6 yemas

1 1/2 sobre gelatina sin sabor

200g chocolate semiamargo

200g chocolate blanco

400 cc crema de leche

Procesar la manteca junto con las galletitas. Forrar la base de un molde desmontable de 20 cm con la preparación.

Hacer un almíbar punto bolita blanda con el azúcar e incorporar a las yemas previamente batidas a blanco. Diluir la gelatina en 5 cucharadas de agua fría e incorporar a la preparación. Fundir cada chocolate con 200 cc de crema. Dividir en 2 la preparación de las yemas y agregar a cada uno de los chocolates.

Verter la mezcla del chocolate semiamargo sobre la base, llevar a la heladera y una vez firme, verter la mezcla de chocolate blanco y llevar nuevamente a la heladera. Servir frío.

Fuente: Recetas clásicas - Chocolate Aguila