Danielas (44 unidades)

200g manteca 

100g azúcar molida

2 huevos

Ralladura de 1/2 limón

50 cc leche

400g harina 0000

50g fécula de maíz

1 cta polvo para hornear

1 huevo batido para pincelar

Azúcar rubia para espolvorear c/n

Cortante de margarita grande

Colocar la manteca en un bol. Agregar el azúcar molida. Batir hasta obtener una crema. Volcar los huevos de a uno, batir después de cada adición. Añadir la ralladura de limón y batir. Agregar la fécula. Incorporar el polvo para hornear.

Tamizar los ingredientes secos sobre el batido. Luego mezclar con movimientos envolventes hasta obtener una masa homogénea.

Colocar la masa sobre un plato y llevar a la heladera por 30 minutos. Retirar la masa, reamasarla un poco y estirar hasta llegar a 1 cm de espesor; trabajar sobre mesa enharinada.

Cortar margaritas con el cortante. A medida que se van cortando las piezas, disponerlas sobre una placa limpia. Pintar el centro de las piezas con huevo batido. Aplicar azúcar rubia sobre los centros. A continuación llevar a horno moderado-fuerte de 15-20 minutos. Retirar y dejar enfriar.