Cheesecake marmolado (8 porciones)

Base:

75g manteca derretida

150g galletitas de chocolate

Cobertura:

340g queso crema

140g azúcar

2 sobres gelatina sin sabor (14g)

1/2 taza yogurth de vainilla

1 1/2 taza crema batida a punto chantilly

170g chocolate semiamargo

170g chocolate blanco

Procesar la manteca con las galletitas. Forrar la base de un molde desmontable de 22 cm de diámetro. Mezclar el queso crema y el azúcar. Hidratar la gelatina en 5 cucharadas de agua fría, cocinar sin que hierva e incorporarla a la preparación anterior.

Fundir por separado los dos chocolates y agregar a cada uno la mitad de la preparación. Colocar sobre la base la mezcla de chocolate blanco y sobre ella la de chocolate semiamargo. llevar a la heladera hasta que esté bien firme.

Fuente: Recetas clásicas - Chocolate Aguila