160g azúcar impalpable
100g manteca a temperatura ambiente
4 huevos
200g dulce de leche
50g fécula de maíz
1 cta polvo para hornear
150g harina leudante
2 ctas coñac
Salsa de chocolate para decorar
Fundir a baño María el chocolate picado. Batir a punto crema el azúcar con la manteca blanda, agregar los huevos, el dulce de leche, el chocolate fundido a temperatura ambiente y mezclar.
Incorporar los ingredientes secos tamizados y el coñac. Colocar en moldecitos tipo savarin bien enmantecados y cocinar a horno a temperatura media durante 50 minutos aproximadamente.
Retirar, desmoldar y dejar enfriar. Servir con la salsa de chocolate.
Fuente: Recetas clásicas - Chocolate Aguila
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