Polvorones (Osvaldo Gross)

125g manteca 

250g azúcar 

20g bicarbonato de amonio

2 huevos

125g grasa o margarina

500g harina 0000

1 pizca de sal

1 cda esencia de vainilla

Blanquear la manteca con la margarina o grasa, el azúcar, los huevos y la esencia de vainilla. Luego, agregar la harina y el bicarbonato de amonio.

Una vez lista la masa, formar cilindros de 4 cm de diámetro, darle forma con la ayuda de papel film y llevarlo a la heladera hasta que el cilindro se compacte y se pueda cortar. Retirar de la heladera y cortar rodajas de 2 ó 3 cm de espesor.

Colocar las rodajas en una placa enmantecada y llevar a horno a 180°C durante 15 minutos. Retirar del horno, dejar enfriar y servir.

Fuente: Azúcar Chango