100g harina integral de trigo
100g harina refinada de trigo
50g copos de avena
50g harina de centeno
1 huevo
175g manteca a temperatura ambiente
100g azúcar moreno
100g azúcar refinado
100g chocolate puro
50g almendras y nueces picadas
50g pasas de corinto y orejones
1 cta levadura en polvo
1 pizca esencia de vainilla
Precalentar el horno a 180ºC. Batir los huevos junto con la esencia de vainilla. Añadir la manteca y las dos variedades de azúcar y seguir mezclando.
Luego, tamizar todas las harinas junto con la levadura y añadirlas a la mezcla anterior poco a poco y sin dejar de batir. Integrar bien todo y luego amasar con las manos. Por último, incorporar los copos de avena, las pasas, las almendras, las nueces y el chocolate bien troceado.
Forma pequeñas bolitas y aplanarlas con la manos. Colocarlas sobre una bandeja de horno forrada con papel manteca y hornearlas durante 10 minutos aproximadamente, hasta que estén doraditas.
Cuando estén listas, retirar del horno y dejar que se enfríen sobre una rejilla. Para conservar mejor las galletas se deben guardar en un recipiente con cierre hermético.
Fuente: Recetas gratis
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