Torta brownie con crema pastelera de chocolate

Brownie:

90g chocolate semiamargo

90g manteca

2 huevos

300g azúcar común

1 cda polvo para hornear

200g harina 0000

185 cc leche

Crema pastelera:

100g azúcar

30g cacao amargo

300 cc leche

3 yemas

30 g de frutos rojos

Brownie: fundir el chocolate con la manteca y reservar. Batir los huevos con el azúcar hasta blanquear. Mezclar ambas preparaciones e incorporarle luego los ingredientes secos intercalándolos con la leche. Verter sobre un molde redondo de 22 cm de diámetro. Cocinar en horno a 190°C durante 20 minutos.

Crema: colocar la mitad del azúcar junto con la leche en un olla y llevar a hervor. Mezclar el resto del azúcar con el cacao y las yemas. Verter la leche caliente en forma de hilo sobre las yemas y volver a llevar al fuego. Mezclar todo hasta obtener una crema.

Colocar sobre la base de brownie la crema pastelera, esparcir bien con ayuda de una espátula y colocar lo frutos rojos por encima.