Donas horneadasx

550g harina de trigo

10g levadura instantánea

250ml agua

3 yemas de huevo

100g azúcar

1 pizca canela en polvo

1 pizca nuez moscada

1 pizca sal

55g manteca derretida

Mezclar el agua, los huevos y la levadura, batir hasta integrar bien. Unir los demás ingredientes sólidos, harina, azúcar, canela, nuez moscada, sal y añadirlos a la mezcla anterior. Integrar todo.

Agregar la manteca derretida y amasar, alrededor de 5 a 10 minutos hasta obtener una masa homogénea y que no se pegue en las manos. Aceite un bol y colocar la masa a reposar tapada con un paño o papel de film durante 1 hora. Amasarla para sacarle el aire, doblándola en si misma varias veces, y dejarla reposar en la heladera durante toda la noche.

Al día siguiente, toma la masa, extenderla sobre una mesada, y con la ayuda de palo de amasar, estirarla  hasta lograr un grosor de 1,5 – 2 cm aproximadamente. Para cortarlas usar un molde circular de 8 cm de diámetro aproximadamente, y para el agujero del centro,un molde circular más pequeño.

Colocarlas en una bandeja de horno,previamente enmantecada y enharinada, y dejr reposar durante 1 hora. Precalentar el horno a 180 ºC durante 10 minutos y hornear las donas entre 12-15 minutos, o hasta que se doren.

Colocarlas en un rejilla para enfriar, y derretir mientras tanto 3 cucharadas de manteca y rervarla. También mezclar 1 taza de azúcar con cuchara de canela en polvo, reservar. Estando aun tibias, pintar las donas con manteca y pasarlas por la mezcla de azúcar y canela, luego colocarlas nuevamente sobre la rejilla y dejar enfriar por completo.

Fuente: www.cocina.facilisimo.com