Torta húmeda de chocolate

170g chocolate para taza

200g manteca

250g azúcar

4 huevos

200g harina leudante

100g pasas de uva de Corinto

100g nueces picadas

Colocar en una ollita el chocolate cortado en trozos, con la manteca y el azúcar, fundir todo sobre fuego suave revolviendo con una cuchara de madera. Cuando se haya conseguido una mezcla homogénea, retirar del fuego, dejar enfriar y agregar los huevos uno a uno batiendo bien con cada adición.Tamizar la harina, mezclar con las pasas y las nueces e incorporar al batido anterior revolviendo suavemente. 

Enmantecar un molde de 24 cm de diámetro, colocar en la base un papel manteca, espolvorear con harina y verter la preparación anterior. Cocinar en horno previamente precalentado, a temperatura media durante 25-30 minutos. Retirar, dejar enfriar unos minutos y desmoldar.

Fuente: Libro "La cocina de Utilisima" - Alicia Bertolesi