Galletitas veganas de avena, sésamo, chia y germen de trigo (24 unidades)x

200g avena arrollada

50g sésamo

50g germen de trigo

50gr semillas de chía

10 damascos secos o deshidratados

3 bananas maduras

Precalentar el horno, calor arriba y abajo, a 180ºC, sacando la bandeja de horno para poner las galletas en ella.

En un plato, machacar las bananas con un tenedor, aplastándolo bien hasta obtener un puré. En un bol, mezclar todos los ingredientes menos la banana: la avena, el sésamo, la chia, el germen de trigo, y los damascos secos añadirlos en trozos pequeños. Mezclar con una cuchara hasta que la mezcla esté homogénea.

Añadir el puré a los ingredientes secos y mezclar bien. Luego hacer bolitas con la mezcla e ir colocándolas en una bandejpara horno cubierta con papel apto manteca. Poner las bolitas separadas unas de otras y luego aplastarlas con la palma de la mano previamente humedecida en agua, o con una cuchara humedecida en agua.

Llevarlas al horno hasta que estén doraditas. No se debe esperar a que estén duras en el horno para sacarlas ya que las galletitas se acaban de “endurecer” una vez fuera del horno.

Fuente: Las recetas de Merxi