Trufas sabor mantecolx

250g harina de almendras

100g harina de coco (coco rallado hecho polvo en la licuadora o procesadora)

6 dátiles

4 cdas soperas mantequilla de maní

2 cdas maní picadito

Coco rallado para rebozar

Remojar los dátiles, sacarles el carozo y procesar junto a la harina de almendras y la de coco, agregar la mantequilla y el maní picado, hacer bolitas, rebozarlas en coco rallado y enfriar. Se pueden guardar en el freezer.

Fuente: Como come leon