Rosca golosa

Masa:

40g levadura fresca 

50 cc leche 

500g harina 0000  

100g azúcar  

2 huevos 

2 yemas  

1 cta esencia de vainilla 

170g manteca 

Relleno:

1 huevo 

50g azúcar impalpable 

50g galletitas de chocolate  molidas

50g nueces  

50g almendras 

50g gotas de chocolate 

Masa: disolver la levadura en la leche tibia. Mezclar la harina con el azúcar. Incorporar en el centro los huevos, las yemas, la leche, la esencia y el fermento. Ir formando la masa mientras se va incorporando la manteca en pequeñas porciones. Amasar hasta lograr un bollo liso y tierno. Dejar leudar.

Relleno: colocar en un bol el huevo junto con el azúcar impalpable, las galletitas molidas, las nueces, las almendras y las gotas de chocolate. Mezclar hasta integrar.

Desgasificar la masa y estirar con rodillo en forma de rectángulo. Colocar el relleno en el centro en forma longitudinal. Enrollar, cerrar el rollo en forma de anillo y colocar en un molde circular con tubo central. Pincelar con huevo batido. Hornear a temperatura moderada hasta dorar.