Muffins de chocolate y malvaviscos

Masa:

80g chocolate semi amargo

100g manteca

120 cc leche

1 cta esencia de vainilla

2 huevos

250g harina leudante

10g azúcar

160g cacao

1 pizca sal

24 malvaviscos grandes

Frosting:

200g manteca

500g azúcar impalpable

1 cta esencia de vainilla

100 cc leche

Masa: derretir el chocolate y la manteca a baño maría. Unir todos los ingredientes húmedos (leche, esencia, huevos) y mezclar. Luego agregar el chocolate y la manteca derretidos e incorporar. Agregar los ingredientes secos ( azúcar, harina, cacao) y mezclar hasta lograr una masa homogénea.

Rellenar los pirotines con una cuchara de helado hasta las 3/4 partes. Luego poner un malvavisco en cada cupcake y presionar para que se unda. Cocinar a horno moderado por unos 20-25 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar.

Frosting:  mezclar el azúcar impalpable con la manteca y batir hasta lograr un arenado. Luego agregar la esencia de vainilla y la leche y batir hasta incorporar los ingredientes, evitando que queden grumos. Colocar la crema en una manga y decorar los cupcakes.

Fuente: Tastemade