Galletitas integrales con miel y sésamox

175g harina integral

110g manteca a temperatura ambiente

75g azúcar moreno

20g miel

5-10g (1 cda) semillas de sésamo 

1 pizca de sal

1 pizca de canela

1/2 cta bicarbonato de sodio

En un bowl grande, mezclar la harina, el azúcar, el sésamo, la sal, la canela y el bicarbonato. Añadir la manteca a temperatura ambiente y la miel. Mezclar todos los ingredientes, primero con una cuchara y al final con las manos, hasta que obtengamos una masa con los ingredientes bien amalgamados. Formar una bola con la masa, cubrirla con film y dejarla reposar en la heladera durante una media hora.

Pasado este tiempo, retirar la masa de la heladera y precalentar el horno a 180°C. Colocar la masa entre dos hojas de papel manteca y extenderla con un palote hasta lograr un espesor de entre 5-8 mm. Cortar las galletas con la forma que se desee y colocarlas en una placa de horno forrada con papel manteca o bien enmantecada.

Cocinar las galletitas durante unos 10-15 hasta que estén doraditas. Se conservan muy bien durante 1 semana-10 días en una una lata.

Fuente: Semillas Trajano