Galletitas de avena, mantequilla de almendras y arándanos (13-15 unidades)x

1/2 taza avena en copos

1 taza avena molida

2 cdas semillas de chía activadas (remojadas en 1/4 taza de agua)

2 cdas mantequilla de almendras casera

1 cta bicarbonato de sodio

2 cdas de miel 

1/3 taza arándanos deshidratados (hidratados en agua caliente por 5 minutos)

En un bowl, añadir la avena molida y agregar la mantequilla de almendras, las semillas de chía, el bicarbonato y mezclar, con ayuda de un tenedor.

Luego agregar la miel, la avena en copos y los arándanos (sin el agua) y con las manos, comenzar a integrar los ingredientes hasta formar un bolo bien compactado.

Formar bolitas del tamaño deseado y aplastarlas, para formar las galletas. Llevar al horno, con la placa forrada con papel manteca y hornear por 15 minutos a potencia media, cuidando que no se doren demasiado. Retirar y dejar enfriar.

Fuente: Facilísimo