Dulce de leche vegano

400 cc leche de coco

3/4 taza de azúcar de coco o azúcar rubia orgánica

En una olla antiadherente, mezclar la leche de coco con el azúcar de coco. Llevar al fuego y revolver hasta que hierva. Una vez que hierva, barjale la llama y seguir revolviendo por aproximadamente 20-30 minutos hasta que se haya evaporado y su consistencia sea espesa. Dejar enfriar y guardar en un frasco de vidrio con tapa dentro de la heladera.

Tips: dura un mes dentro de la heladera. Para darle más sabor se le puede agregar vainilla o canela.