Cuadrados de maní crocantex

Streusel (crumble):

1/2 taza harina 

1/2 taza azúcar rubia 

3 cdas manteca 

1/4 taza  manteca de maní 

Masa:

1/4 taza manteca blanda

1/2 taza manteca de maní 

1 taza azúcar rubia 

2 huevos 

2 tazas harina 

2 ctas polvo de hornear 

1/2 cta bicarbonato de sodio 

1/4 cta sal 

1 taza leche

Hacer el streusel arenando la harina con el azúcar y la manteca fría. Por último agregar la manteca de maní, uniendo bien.

Para la masa, batir la manteca pomada con la manteca de maní y el azúcar. Cuando se forme una crema, incorporar los huevos uno a uno para que se integren bien. Mezclar la harina con el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal. Fuera de la batidora, agregar los secos a la masa, intercalándolos con la leche y mezclando lo necesario para homogeneizar.

Volcar en un molde de 20 x 25 cm enmantecado, distribuir por encima el streusel y llevar a horno moderado 30 minutos. Luego cortar en cuadrados.

Fuente: Recetas La Nación