Bundt de cítricos (12 porciones)

200g manteca 

200g azúcar 

Ralladura de cítricos c/n

4 huevos 

250g harina 0000 

12g polvo para hornear 

1/2 cta sal

Jugo de 1/2 limón

Jugo de 1/2 naranja

Jugo de 1/2 pomelo

En un bol colocar la manteca junto con el azúcar y batir hasta obtener una crema. Incorporar la ralladura de los cítricos. Agregar los huevos de a uno, mientras se continua batiendo.

En otro bol, tamizar la harina junto con el polvo para hornear y la sal. Incorporar a la preparación anterior con movimientos envolventes, e intercalar con los jugos de los cítricos.

Colocar la preparación en un molde para horno previamente enmantecado y enharinado. Cocinar a 170ºC durante 40 minutos. Retirar y dejar enfriar.