Amarettis

220g almendras o maní

220g azúcar

2 claras de huevo

1/2 cta esencia de almendra 

Azúcar impalpable para espolvorear c/n

Batir las claras a punto nieve. Mezclar el azúcar con las almendras procesadas y añadir a las claras. Mezclar bien y agregar la esencia.

Formar copitos sobre una placa forrada con papel manteca, espolvorear con azúcar impalpable y llevar a  horno medio-bajo por 30 minutos.Los amarettis clásicos se hacen de almendras, pero se puede usar maní para hacer la receta más económica.

Fuente: La azucarera argentina