Budín de cerezas y oporto (12 porciones)

350g manteca 

300g azúcar 

4 huevos 

400g harina 

20g polvo para hornear 

100g cerezas al maraschino

Oporto c/n

Chocolate blanco picado c/n

Cremar la manteca con el azúcar en una batidora eléctrica. Incorporar los huevos uno a uno y seguir batiendo. Agregar la harina y el polvo de hornear. Mezclar e incorporar las cerezas maceradas en el oporto y el chocolate blanco picado. 

Mezclar todos los ingredientes y volcar en una budinera con una tira de papel manteca en el fondo y en los laterales. Rellenar hasta las 3/4  partes del molde. Hornear en un horno precalentado a 160°C por 40 minutos aproximadamente.