Budín básico

250 cc crema de leche

250g harina leudante

250g azúcar

3 huevos

1 cta esencia de vainilla

Ralladura de naranjas a gusto

Mezclar en un bol la crema con el azúcar, la esencia y la ralladura, y revolver bien. Cuando se integró todo, agregar los huevos y revolver sin batir. Echar de a poco la harina previamente tamizada y mezclar con movimientos envolventes.

Verter en un molde savarín de 25 cm de diámetro, previamente enharinado y enmantecado y cocinar a 180°C por 35 minutos. Una vez frío, espolvorear con azúcar impalpable o bañar con un glaseado hecho con una taza de azúcar impalpable mezclada con 3 ó 4 cucharadas de jugo de naranjas.

Fuente: Recetas La Nación