Torta de manzana y jengibre (8 porciones)

1 taza manzana deshidratada, picada

2 tazas manzana fresca picada

1/2 taza jengibre caramelizado, picado

1/2 taza semillas de calabaza peladas

1/2 taza miel caliente

1 taza amaranto inflado

1/2 taza granola

Mezclar todos los ingredientes en un bowl grande y agregar una pizca de sal. Verter en un molde para torta con papel encerado. Hornear a 180°C durante 20 minutos o hasta que comience a dorar.

Dejar enfriar una noche y servir.

Fuente: Cocina fácil