Madeleines de avena y banana

1 banana madura 

1 huevo 

stevia a gusto 

1 cta esencia de vainilla 

1 chorrito de aceite neutro 

120g  avena 

1/2 cta  polvo de hornear

Precalentar el horno a 180°C. Procesar todos los ingredientes hasta lograr una mezcla homogénea. Colocar la preparación en moldes de madeleines o muffin y hornear por (aprox) 15 minutos, o hasta que la superficie se vea doradita. Retirar del horno y dejar entibiar antes de desmoldar.