Galletitas primavera (15-20 unidades)

150g  azúcar

40g manteca a temperatura ambiente

1 cda miel

1 yema

100g harina 

3 cdas maicena (fécula de maíz)

1 pizca canela y nuez moscada en polvo

50g pasas de uva sin semillas

1 cda ralladura limón y de naranja

2 cdas leche

Manteca derretida c/n

Azúcar impalpable c/n para espolvorear                

Colocar en un bol el azúcar, la manteca y la miel, y batir hasta obtener una mezcla cremosa. Adicionar el huevo y batir nuevamente. En un bol aparte, tamizar la harina junto con la maicena y las especies (canela y nuez moscada). Incorporar la mezcla poco a poco al batido anterior.

Finalmente, agregar las pasas, las ralladuras y la leche, y trabajar la mas a hasta que se despegue de las manos. llevar a la heladera por 1 hora. Luego estirar la masa y cortar las galletitas. Ir acomodándolas sobre una placa para horno previamente enmantecada y enharinada y pintarlas con la manteca derretida.  Llevar a horno moderado durante 20 minutos. Sacarlas del horno y espolvorearlas con azúcar impalpable.