200g harina
1 pizca sal
100g azúcar
1 huevo
100g manteca blanda
1 cda cacao amargo
3 cdas café soluble (instantáneo)
En un bol, tamizar la harina junto con la sal. En otro bol, batir el azúcar con el huevo, agregarle la manteca, el cacao y el café disuelto en una cuchara de agua y batir hasta formar una mezcla homogénea.
Luego incorporarle la harina poco a poco hasta integrar bien todo. Dejar descansar la masa 1 hora en la heladera. Retirar del frío, estirar la masa y cortar las galletitas con distintas formas de cortantes. Ir acomodándolas sobre una placa previamente enmantecada y enharinada y luego llevar las galletitas a horno moderado hasta que estén bien doraditas.
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